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Am Anfang stand bei Christine Künzli und Urs David die Idee, eine Liegenschaft zu erwerben, die sowohl
eine Pferdehaltung als auch die Veranstaltung kultureller Anlässe und
die Vermietung der Räumlichkeiten für geschlossene Gesellschaften
ermöglicht. Dass gerade eine 70-jährige Dorfbeiz im Jahre 1999 zum
Fundobjekt werden sollte, war schlicht Zufall.
Das Betriebskonzept beinhaltete seit der Wiedereröffnung der Schlosswirtschaft Spiegelberg Anfang 2000 die „Freitagsbeiz“ (normaler Beizenbetrieb jeweils Freitags), die Veranstaltung kultureller und kulinarischer Events, die Vermietung des Lokals an Private und die Öffnung der Beiz für spezielle Anlässe.
Daneben stand die Schlosswirtschaft unter der Woche als Kurslokal sowie als Sitzungs- und Versammlungsort für Vereine und Parteien zur Verfügung.
Per 1. Januar 2007 erfolgte eine Änderung des Betriebskonzepts insofern, als die „Freitagsbeiz“ - v.a. aus beruflichen Gründen - beerdigt werden musste.
Die anderen Bereiche blieben unangetastet.
So finden etwa 10-15 mal im Jahr – hauptsächlich an Weekends
– kulturelle Events (Konzerte, Ausstellungen u.a.) und kulinarische
Spezialanlässe in der Schlosswirtschaft statt.
All das in drei Worten (und gleichzeitig in Englisch und
Französisch) unter einen Hut gebracht: «spiegelberg –
impressions & culture».
Die Aktivitäten der Schlosswirtschaft Spiegelberg sind auf dieser Homepage, im Newsletter und in den Medien ersichtlich.
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